Филе тилапии обжаривают до золотисто-коричневого цвета и подают со свежей сальсой из жареных помидоров, перца серрано, лайма и кинзы.
Время приготовления: 40 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 фунт помидоров, очищенных, промытых и нарезанных на четвертинки
- 1/2 стакана мелко нарезанного желтого лука
- 2 мелко нарезанных перца серрано или другого чили
- 3 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
- 3 чайные ложки растительного масла, разделенные
- 1/4 чайной ложки кошерной соли
- 1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма (около 1/2 лайма)
- 1/4 стакана свежих листьев кинзы, нарезанных
- 4 филе тилапии (или любой недорогой белой рыбы)
Направления
- Разогрейте духовку до 450°F.
- Чтобы приготовить сальсу из томатильо (вместо свежей можно использовать консервированную сальсу из помидоров):
- Подготовьте помидоры, сняв шелуху с гладкой зеленой кожуры томатилло. Промойте помидоры теплой водой и нарежьте на четвертинки.
- Поместите очищенные помидоры, лук, перец чили, чеснок и 1 чайную ложку масла в форму для запекания, хорошо перемешайте и отправьте в духовку. Запекайте около 20 минут, пока помидоры не станут мягкими и темно-зелеными. Отложите остывать.
- Переложите смесь помидоров в блендер. Добавьте соль, сок лайма и кинзу и пюрируйте.
- Чтобы приготовить тилапию:
- Поставьте сковороду на плиту на сильный огонь. Когда оно станет горячим, осторожно добавьте 2 чайные ложки масла.
- Положите филе тилапии в кастрюлю, выждите около 30 секунд между филе. Готовьте около 5-6 минут, до золотистого цвета с обеих сторон. Разогрейте рыбу до внутренней температуры не ниже 145°F.
- Переложите тилапию на сервировочную тарелку и щедро посыпьте сальсой. Подавать немедленно.
Рецепт и фото предоставлены What’s Cooking? Чаша для смешивания USDA.
Информация о питании
Количество на порцию
Калории
181
| % ДВ* | |
| Всего жиров 6г | |
| Насыщенный жир 1г | |
| Транс Толстый | |
| Холестерин 48 мг | |
| натрий 196 мг | |
| Всего углеводов 9г | |
| Пищевые волокна 2г | |
| сахара 5г | |
| Добавлены сахара 0г | |
| белок 23 г | |
| Витамин Д 3 мкг | |
| Кальций 32 мг | |
| Железо 1 мг | |
| Калий 595 мг |
* Процентные дневные значения включены, если они доступны. Они основаны на диете на 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.